鹤陇乡，俗称后陇乡，是潮安区凤塘镇最大的自然村落，位于凤塘镇西北部，距离潮州市区约十公里，毗邻揭阳市揭东区云路镇，刚建成通车的潮惠高速正好从鹤陇山穿过。

    鹤陇地处潮汕平原，土地肥沃，盛产番薯、甘蔗、花生等农作物。村民深耕细作，种植的番薯香如菱荷、色红若朱砂，明嘉靖年间被该村进士苏志仁带入京城后名噪京华，而后被朝廷钦定为朝贡礼品，从此以后“后陇红”的俗称，闻名于世。这里传统文化底蕴深厚，民风朴实，民俗活动颇具特色。其中尤以农历二月初一“大闹热”闻名远近，每年村民都以“赛糖狮”方式祈祷来年丰收、合乡平安，精心设计打造出具有地方传统祭神文化特色的供品“糖狮”。此两品，是世代鹤陇子孙联络乡情亲情的精神纽带，是鹤陇人的文化情结所在。

    为了祭拜祖先、款待亲朋好友，村上各家各户都会在春节前后炖制甜品“红心番薯”。经过去皮，切片、再浸水、晾干，加入糖和食用油，拌匀后放置半天或一天，再一并下锅，用慢火熬上几小时，一锅“后陇红”便横空出世，闪亮登场。红中泛黄，晶莹剔透，浓郁的薯韵，伴着白糖烧稠的味道，香甜诱人，单是一闻，便让人垂涎三尺。这不，馋猫般的小孩们已经按捺不住，顾不上滚烫，便狼吞虎咽，解解嘴馋，至今记忆犹新。如今，物质匮乏的日子一去不再复返，村里年轻人外出谋生或从事非农工作居多，昔日的锄头光芒褪去，地道种薯人越来越少，村道上挑番薯的身影也渐渐稀少。“后陇红”从寻常百姓家飞向店家品牌经营。近年来，独家炖制“后陇红”的店铺也多了起来，用陶瓷碗盛上煮好的红薯块，在上面散上芝麻点缀，再打上保鲜膜，装上彩盒，一份绿色环保的手信随即完成。简约而不简单，不但有眼福口福，还有深深的祝福——晶莹剔透红红火，芝麻开花节节高。

    凤凰展翅，经济腾飞。随着潮惠高速的开通，在凤凰引领下的鹤陇人，也必将“鹤鸣山皋，声闻于野”，迎来新一轮的发展机遇。无论居住在本乡的黄发垂髫，还是旅居他乡的少小老大，乡音无改，都会共同守住这份甜蜜的传统乡土文化记忆——“红心番薯”和“糖狮”！