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吃货必吃的潮汕小吃:“春饼”
春饼本来是迎春食品,其演变的历史,可以追溯到远古的年代。在古代,为表达祈求丰收康乐、吉祥幸福的心愿,人们往往在立春日中,通过制作食品等各种活动加以表现。自古以来,在立春日这天,我国民间有喝春酒、吃春饼、打春牛、咬萝卜等习俗,俗称“咬春”和“打春”,有喜迎春季、防病去灾、祈盼丰收之意。旧时立春日,潮州人有吃春饼之俗…
黄冈宝斗饼
黄冈镇有一种被录入《中国食品大全》的饼食,形如赌具宝斗,故名宝斗饼。其选料上乘,制作精巧,造型独特。饼皮用精面粉经高温蒸熟,冷却过筛后按比例加上新鲜猪油、鸡蛋、砂糖,人工搓揉匀而成。饼馅用绿豆砂、白芝麻、糖冬瓜片、葱珠油、腌糖白肉丁,搅匀后装进瓮里密封冷藏,存放一段时间后才取用。成型的饼体成棱角分明的正方体。后在…
西胪藕莲肥 最忙挖藕人
挖藕师傅俯身弯腰拔莲藕。陈汉中边清洗莲藕边和记者聊起挖藕人的艰辛。
2017澄海薄壳美食文化旅游节开幕
盐鸿薄壳美食节富有特色的美食文化引来八方宾客。 昨天上午,2017汕头澄海薄壳美食文化旅游节在盐鸿镇文体广场开幕,通过展示地方特色文化传承,让盐鸿薄壳米美食大放异彩。 本届薄壳美食节以“微笑澄海 文明盐鸿”为主题,倡导将文明融入美食,将微笑融入生活,让真诚微笑、文明言行成为市民自觉行动。据介绍,盐鸿薄壳美食节已经连续…
勤发酱园:“双豆双酿”香气袭人
勤发酱园第四代传承人江伟在聆听祖母传授制作技艺勤发酱园生产车间一角
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