潮州工夫茶大会  图片来源：潮州市广济农业

中国食品安全网讯（邱良晶）潮州工夫茶是广东潮汕地区一种传统饮茶习俗，其发展过程中形成的“二十一式冲泡技法”，是中国茶道的“活化石”。

潮州工夫茶推崇“和敬精乐”之精神，讲究“壶小乾坤大，茶薄人情厚”之体验，追求“芳香溢齿颊，甘泽润喉咙”之境界。

工夫茶  图片来源：潮州市广济农业

“提质增效 抢抓先机” 开创潮州优势茶产业新辉煌

在我国大健康战略背景下，继高产农业、绿色农业之后，功能型农业逐渐兴起，富硒茶进入大众视野并引发新一轮消费热潮。为进一步做大做强凤凰单丛茶产业、加快发展高附加值富硒单丛茶产业、擘画潮州茶产业高质量发展新篇章。潮州市饶平县勇立潮头、抢抓先机：通过设立“潮州市饶平县茶叶省级现代农业产业园茶叶硒含量特征研究与产地认证”项目和联合广东省农科院开展全链条单丛茶生产技术为核心的技术研究与示范，自2019年来，先后两次完成富硒茶产品认证工作。近期，潮州市再次组织对凤凰山脉硒含量情况进行检测，检测结果证明凤凰山脉土壤富含硒元素，属富硒带。

目前，潮州市已有10家茶园获得富硒产品（茶叶）认证，总计认证富硒茶茶园规模达4150亩。

富硒茶  图片来源：潮州市广济农业

“一展一会 强强联手 ” 蓄力擦亮潮州特色金字招牌

为持续擦亮“潮州工夫茶”、“凤凰单丛茶”两块金字招牌，推广工夫茶文化、彰显潮州“百千万工程”建设新成效，2024潮州工夫茶大会再度启航！

据悉，大会以“好山好水好工夫”为主题，展示面积达2000㎡，设置三大主题展区——凤凰单丛茶展区、百丛争茗品鉴区、茶文化活动区合计200个展位惊艳亮相！凤凰单丛茶及茶器具、茶食品、茶文创等茶产业链相关产品琳琅满目，充分展现潮州茶产业发展成果。

“ 茶以文兴  文以茶扬” 向世界展示中国工夫茶文化

2024潮州工夫茶大会作为广州茶博会同期大会，将充分借助广州区位优势，聚焦潮州工夫茶“和敬精乐”特点，深挖潮州工夫茶文化脉络，举办系列特色文化活动，让潮州工夫茶文化走向全国，迈向世界。