首页
潮汕美食
潮汕景点
汕头
潮州
揭阳
汕尾
汕头
潮州
揭阳
汕尾
潮汕书画
周有照·书画
陈炎贵·国画
林继宗·文学
周有照·书画
陈炎贵·国画
林继宗·文学
潮汕工艺
- - -
- - -
潮音潮乐
潮汕工夫茶
茶文化
茶文化
0754-88485995
主页
>
潮汕美食
热门搜索:
潮商
东莞
达濠鱼丸
人物瓷塑
大粤东
木偶
潮汕制造
重庆
海南
湛江
贡菜和肉馅的完美组合---贡菜饺
贡菜饺采用潮州特色小菜——贡菜做饺馅,使其具有特别浓厚的潮州风味。 名家点评 从历史上来讲,饺子是中国北方以面粉为原料制成的一种主要地方小食,在长期的社会发展过程中,潮州人便把“饺子”这种制作小食的方法,运用到潮州小食中来,用潮州本土的土特产作馅,于是便产生了各式各样口味各异的潮式饺子。在传统的潮州小食中,较…
潮汕沙茶酱
沙茶酱是起源于潮汕,盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。沙茶(印尼语:Satay)在闽南,潮汕,台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串,多用羊肉、鸡肉或猪肉,所用的调料,味道辛辣,传入…
潮汕橄榄菜
潮汕橄榄菜是潮汕美食文化的重要组成部分,具有丰富的营养价值和药膳的功效,其精细、讲究的制作技艺在潮汕地区已有上千年历史。 历史 自2005年非物质文化遗产保护工作开展以来,汕头市政府先后于2007年、2009年、2011年公布三批市级非物质文化遗产名录,全市有*********非遗项目9项、省级23项、市级33项。去年以来,为进一步建立健…
“隆江猪脚”:古镇美食味绵长
“隆江猪脚”是潮菜的传统佳肴,得名于惠来县隆江镇,历史悠久,文化深厚。隆江镇位于惠来县城西南部,地处潮汕龙江中下游左岸。地理条件优越,交通方便,资源丰富,商贸发达,是惠来县商贸业和轻工业发达的经济次中心。相传周边360多个乡村的乡民都到这里做买卖,其贸易状况可想而知,素有“市在隆江”、“三百六十乡墟集”之美誉。 …
马蹄糕
马蹄糕是一种广东,福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。 马蹄糕口感甜蜜,入口即化;夏季蚊虫比较多,吃完马蹄糕极容易被蚊虫叮咬,建议品尝美食后建议不要外出,以免被蚊虫叮咬,在室内做好防蚊虫…
潮州特色 极致的新鲜---潮州鱼生
潮州人吃鱼生(即吃生鱼片)的习俗由来已久。清·李调元《南越笔记》载:“粤俗嗜鱼生,以鲈以鲤以白以黄鱼以青鲚以雪魿以鲩为上。鲩又以白鲩为上。以初出水泼刺者,去其皮刺,洗其血腥,细脍之以为生,红肌白理,轻可吹起,薄如蝉翼,两两相比,沃以老醪,和以椒芷,入口冰融,至甘旨矣。而鲥与嘉鱼尤美。”清乾隆周硕勋《潮州府志》称,…
潮汕鱼饺
鱼饺是广东潮汕地区汉族传统小吃,味道鲜美香爽,具有潮汕地方风味。鱼肉剁为茸泥,以肉丁、虾仁、梅梨(荸荠)等拌为馅,以饺皮加馅料卷成饺形。 材料 潮州鱼饺与其他饺类不同,取海鲜为原料制成饺皮,一般选料于鳗鱼(学名海鳗),取其肉质细腻、鲜嫩。制作时用刀刮出鱼肉,放在砧板上,剔净鱼刺和筋条,再用刀压拍成鱼茸,盛于木…
腐乳饼
腐乳饼是广东省潮州著名的汉族传统饼食之一。它柔润清香,甜里带着特殊的香味。其造形小巧,独特的南乳、蒜头和醇酒的气味,芳香可口,甜而不腻,而且富含营养,是饼食中的佼佼者。最突出的是它柔润清香,甜里带着特殊的香味,纯都是纯手工制作,口感更佳。腐乳饼用料奇特多样。它以精面粉制成饼皮。饼馅中,腐乳块百分之二点五,名酒含百…
潮汕柯饭
柯饭又称香饭,是广东潮汕地区有名的汉族传统小吃。正宗的柴火灶。大灶因为火大,锅大,米饭熟的快,所以也特别的香,最好吃的就是那层锅巴,油香油香的,又脆。但大灶只有每年在七月的时候用拜,要煮四五斤米的时候才开火,平时两手米左右的,都是用家里的煤气灶。虽然做法步骤完全一样,但吃起来味道还是差很多的。柯饭的特点,香味浓郁…
牛杂粿条
牛杂粿条是一种广东潮州的汉族传统名小吃。该美食扬名潮汕,是潮汕人早餐与夜宵的不二之选。 食材 顾名思义,这就是用粿条和牛杂煮成的汤粿条了。牛杂呢就不向外面(潮州以外的地方)一样,潮州的牛杂有:牛肉丸、牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。加上一小碟沙茶酱和辣椒酱,就是一个道可口的粿条汤。…
总数 105
上一页
1...
3
4
5
6
7
8
9
10
...11
下一页
页次 7/11
主页
>
潮汕美食
热门搜索:
潮商
东莞
达濠鱼丸
人物瓷塑
大粤东
木偶
潮汕制造
重庆
海南
湛江
在线客服
服务热线
服务热线
0754-88485995
微信咨询
返回顶部
网站首页
一键拨打
微信咨询
联系我们
×
截屏,微信识别二维码
微信号:
15362309995
(点击微信号复制,添加好友)
打开微信
微信号已复制,请打开微信添加咨询详情!