首页
潮汕美食
美食故事
美食故事
潮汕景点
汕头
潮州
揭阳
汕尾
汕头
潮州
揭阳
汕尾
潮汕书画
周有照·书画
林继宗·文学
周有照·书画
林继宗·文学
潮汕工艺
潮音潮乐
潮汕工夫茶
0754-88485995
美食故事
主页
>
潮汕美食
热门搜索：
潮商
大粤东
东莞
人物瓷塑
达濠鱼丸
木偶
潮汕制造
重庆
海南
湛江
潮州薄饼
凡是尝过“北京填鸭”的人，大都知道肥嫩的鸭肉和脆皮，是包在一块烘熟了的面饼中，再加一甜酱，青萝葡，葱白等持以进食的。这块包在外面的面片儿，形似饼状，但比任何的饼都薄，因而顺理成章的，就有人称它为“薄饼”。但这种薄饼比起潮州的薄饼来，它的“薄”就全说不上了。大约潮州薄饼要十张合起来的厚度，才相等于包填鸭的薄饼一张。…
白糖塔手工制
用锅熬糖浆倒入木头模印
传承的美食 焕新而古早的潮汕味道
在这个“舌尖”当道的年代，提到汕头，许多人想到的第一个亦或是唯一一个词便是“潮汕美食”，然而美食真的能涵盖汕头的所有吗？有句话说得好：“一座城市的韵味是由在此生活的人决定的。”在每个汕头人的身上，不管是语言、或是生活方式，都是潮汕文化的体现。马爹利这次探味之旅正值正月十七，我们跟着以潮汕美食学家张新民老师为首的…
故乡年家乡味---潮汕粿品
●等待放入蒸笼的水晶球粿品。●制作成的粿品。
为什么说潮州菜是高端菜系？
潮州菜，简称潮菜，香港称“打冷”。是汉族传统饮食文化的重要组成部分。潮州菜可追溯到汉。盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，发展很快，时至今日，潮州菜已经发展成为独具潮文化特色、驰名海内外的我国名菜之一。潮州菜属中国八大菜系中的粤菜，以昂贵著称，其选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全。中国菜享誉全球，…
潮汕人过立冬：古法炒饭香飘万家
11月7日是中国二十四节气中的“立冬”，在潮汕地区，家家户户追随节气在立冬日吃香饭、吃甘蔗、进补的风俗至今仍在相传。 立冬日，主妇们一早就会张罗购买花生、香菇、板栗、虾仁、白萝卜、红萝卜、葱、香菜、瘦肉、熏肉等佐料准备做香饭。这些佐料，立冬日在市场上也成了抢手货。在汕头龙眼市场，50多岁的林端婶一边用尖利的铁锥子撬开…
一块“豆干”，竟能吃出人生百味！
潮汕“豆腐”是清凉解渴传统小吃，乳白细腻、润滑如脂、清香爽口，深受潮汕人喜爱。在暑气逼人的盛夏，潮汕城乡的村头路尾，大街小巷，叫卖“豆腐”之声抑扬顿挫，不绝于耳，成为潮汕城乡民俗风情一景。 潮汕人对豆腐的称法和其他地方有所不同，潮人心目中的“豆腐”连汤带水，即为外地的“豆腐花”。外地人称“豆腐”，潮人呼作“豆干…
潮汕生腌海鲜
在张新民的《潮汕味道》里有一段，提到动人孟元老《东京梦华录》，说在北宋汴梁（今开封）的风靡所谓“洗手蟹”。做洗手蟹时要先把活蟹洗净剁开，加盐、酒、生姜、陈皮、花椒等调味腌渍而成。因为洗手毕，即可吃， 所以称为“洗手蟹”。潮汕人也常像宋朝人一样生吃螃蟹，将螃蟹剁开后即腌即食，但只限于海里生长的梭子蟹。对于生长于淡水…
潮汕卤水火锅
卤水火锅既能保持食材的原味，又能融进卤味的酱香，受到许多食客的欢迎。 新鲜的鹅肠、鹅肝、鹅脚在卤水中涮过之后特别清香鲜嫩，让人食指大动。 卤水鹅肉、卤水鸭肉、卤水猪脚等卤味，想必生活在潮汕的人们都应该吃过。而有一种直接用卤水来当汤料的火锅，你品尝过吗？这种火锅涮出来的肉类鲜嫩脆滑，吃过的人都赞不绝口。 潮汕…
甜而不腻，香醇清爽的达濠米润
达濠米润属于传统糕点食品，产于汕头市的濠江区，是广东省汕头市汉族传统小吃之一。米润呈板块状，洁白晶莹，入口胶粘而不沾牙，甜而不腻，香醇清爽，历来以其独特的风味而驰名。 特点 米润呈板块状，洁白晶莹，入口胶粘而不沾牙，甜而不腻，香醇清爽，历来以其独特的风味而驰名。由于制作料精工细，经营得法，产品远销东南亚、香…
总数 103
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
...11
下一页
页次 5/11
美食故事
主页
>
潮汕美食
热门搜索：
潮商
大粤东
东莞
人物瓷塑
达濠鱼丸
木偶
潮汕制造
重庆
海南
湛江
在线客服
服务热线
服务热线
0754-88485995
微信咨询
返回顶部
网站首页
一键拨打
微信咨询
联系我们
×
截屏，微信识别二维码
微信号：
15362309995
（点击微信号复制，添加好友）
打开微信
微信号已复制，请打开微信添加咨询详情！
0754-88485995
粤公网安备 44050702000244号
