西胪藕莲肥 最忙挖藕人
历史
文化

潮商 智慧 未来.png


联系我们
热线:0754-83232222
邮箱:china@chaoshang.net
地址:汕头市金砂东路86号友谊国际大厦5层

西胪藕莲肥 最忙挖藕人

当前位置 :网站首页 > 历史文化

西胪藕莲肥 最忙挖藕人

* 来源 : 汕头特区晚报 * 作者 : * 发表时间 : 2017-08-01 * 浏览 : 1015

7.jpg
挖藕师傅俯身弯腰拔莲藕。

8.jpg
陈汉中边清洗莲藕边和记者聊起挖藕人的艰辛。

天刚蒙蒙亮,碧绿无边的藕田在晨辉映射下,显得诗情画意。几名游走于莲池绿荷之间的挖藕人在污泥中寻寻觅觅,忙着收获良土美水出产的果实,给清雅恬静的景色增添了几分生气。大暑天正值潮阳区西胪莲藕肥美之时,记者走近西胪镇荷田,与种莲人聊农事,零距离接触一身泥巴一身汗的挖藕人,了解他们背后的艰辛与喜悦。


海水倒灌西胪莲藕粉糯可口


作为潮阳区名优特农产品之一的西胪莲藕,主产于西胪镇沿海塭田,种植历史悠久。28日上午10时许,艳阳高照,走在西胪镇西二村的田间小路,一阵阵热浪扑面而来。转眼间,眼前豁然开朗,连片的莲池把大地都染绿了,摇曳多姿的荷叶,错落有致的白莲花,让人顿感幽静清爽。“‘西胪莲藕’之所以闻名,靠的不是品种,而是特殊的地理位置。”西胪镇有关负责人告诉记者,西胪镇地处潮汕“榕江”入海口,有广阔的桑田地,每年都要多次经历海水返潮倒灌,所以出产的莲藕粉糯可口,回味无穷。目前,全镇种植面积2500亩,年产量2000吨。


挖50公斤莲藕工钱200元


这片藕田的主人陈汉中热情地招呼记者来到田头。这里是另一番繁忙的景象,一台喷水发动机砰砰响,田水被搅浑,莲池里有不少东歪西倒的莲蓬藕枝,四五名戴着草帽的挖藕人顶着烈日,趟水埋身在一株株高过人头的莲叶之间。记者发现,他们都身穿长衣长裤,手戴手套,一个个“身陷泥潭”。一名中年挖藕师傅腰以下没在藕田里,俯着身弯着腰,下巴挨着水面,双手不停在水里摆弄着,没多大功夫,一节鲜藕就浮在水面上了,等他转过身,全身湿漉漉的,黝黑的脸庞上早已汗如水滴,但他顾不上擦汗,又弯着腰继续游走在莲池……陈汉中告诉记者,挖藕师傅在水里挖藕时要一手握高压水枪,一手抓住藕枝,随着水枪把莲藕周围的淤泥冲开,一条长长的莲藕就被拔了出来。


不经意间,莲池上已堆满一节节莲藕。陈汉中说,莲依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲,他种有藕莲60多亩,一般在每年清明节前播种,到了立秋后就开始采收,一直能采收到大雪前,大约4个月时间。“这片藕田是去年没采收重新结果的。”陈汉中说,虽然产量比正常的偏少,每亩600公斤左右,但为了赶个早市卖上好价钱,他从7月中旬叫上挖藕师傅开始采收了。不过,再过20来天,今年种的莲藕也可以收获了,估计亩产能达1200公斤左右。西胪莲藕主要在潮阳、潮南销售,也有部分销往市区。“种莲藕同样要看老天的眼色,如果天气好的话,一年到来能纯赚五六万元。”


说起挖藕,陈汉中感叹那既是体力活,也是技术活。在收获季节,陈汉中固定雇了5个老师傅帮他挖莲藕,工钱是按采收的重量算的,一般每50公斤在200元左右。挖藕师傅中年龄小的有55岁,大的都70多岁了,这段时间他们每天从凌晨5点干到了中午12点,有的凌晨三四点就开始干活了。陈汉中告诉记者,长时间在藕田里劳作,是对体力的一项考验。尤其是到了将近中午的时候,阳光毒辣,水下的温度也要30多度,干活时特别闷热难耐,体力消耗就更大了。


挖藕又苦又累还需要技术


今年72岁的庄伯从事挖藕工作至今已有40个年头了。“挖藕是个技术活,熟能生巧。”庄伯说,挖藕不是乱挖,要想挖得又多又好,靠的是技术和经验,要用手慢慢摸,以确定整段莲藕的走向和长度,水枪也不能正对着藕冲,要隔几厘米,否则会把莲藕“打伤”。拉藕则是整个挖藕过程中最有技术含量的一环,要掌握用力的分寸,用力太大,藕会断掉,用少了力气,藕又拽不出来。“如果把藕挖断了,挖破皮或者灌了泥,造成品相差,就很难卖出好价钱。”


“如果不是为了挣钱养家,谁会愿意整天泡在泥地里。”挖藕的过程总是弓着背,泡在水里。特别是鲜藕上市的旺季,他们几乎天天都要泡在藕塘里。有着30年工龄的陈叔说,这片藕田土质相对较硬,挖起来要花费一定功夫,每人每天大约也就挖六七十公斤。陈汉中也说,当天上午5位师傅挖上来的莲藕总共300公斤左右,等到莲藕集中采收期,每天就能收获1000来公斤的莲藕。


陈汉中告诉记者,挖藕很辛苦,夏天热,冬天冷,至于蚊虫叮咬、被蚂蝗吸血都是家常便饭。而且由于常年泡在水里,全村从事职业挖藕的人或多或少都有关节炎。因挖藕是一门累活,西胪镇现今从事职业挖藕的不到100个人,而且基本都是中老年人。


“挖藕虽是苦活,但看着自己挖出的鲜藕一车车拉走,走上市民餐桌时,会有一种成就感。”陈叔憨厚地笑了。