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坚守传统弘扬饮食文化
张树茂在汕头技师学院烹饪演示室为学员讲解菜品烹饪方法。 近日，“汕头市文化馆·2017汕头非遗讲坛”第三场——《潮菜技艺揭秘》精彩开讲。主讲人潮菜代表性传承人、汕头技师学院特聘教师张树茂以生动有趣的美食故事为大家讲述“潮菜故事”,精彩的演讲博得大家的阵阵掌声。缘于对潮菜的热爱，张树茂坚守潮汕传统技艺，做好潮菜的保护和传承重任在肩...
潮菜的背后是辛勤又聪颖的潮汕劳动者
“五·一”国际劳动节即将来临，在人们享受轻松假期的时候，许多劳动者依然坚守岗位，用实际行动诠释劳动之美。五一劳动节小长假，特别推出“劳动节特写”专题，让我们通过摄影家马卡的作品，走近每一个工作群体：他们或在建设高楼大厦、或在给城市美容、或是给人们送去光明、或是保一方平安……他们的身姿，表现的不仅是艰辛或危险，更是劳动之美，劳动之光荣...
守望文化传乡音
郑志伟（左一）在潮剧申遗和潮剧传承的工作中经常走访老艺人。 郑志伟（左2）2008年4月11日在全市文化广电新闻出版工作会议上接受*********、省级、市级非物质文化遗产（潮剧）名录牌匾。 有这么一个人，没有演过戏，不是演员，可是潮剧界却都知道他。他就是居于幕后为潮剧事业默默奉献的广东潮剧院一级作曲郑志伟。说起郑志伟，他有众多的头衔，...
他要留住美丽乡愁
《下山虎。普宁果陇》。蔡海松摄于2006年 《俯瞰乡村。揭阳炮台桃山村》。蔡海松摄于1999年 总是很喜欢那些倾注乡土的心灵，喜欢那些流向桑梓的赤子情怀，当翻开厚厚的这一本《潮汕乡土建筑》，我除了惊叹、感慨，还有由衷的敬佩。800多帧图片、8万多文字，记录着各式各样富有乡土气息的潮汕传统特色民居，“四点金”“下山虎”“百鸟朝凤...
弘扬凤凰单丛茶文化
4月22日，广东省第二届十大名牌系列农产品推介之名山名茶节——“全民饮茶日，共品广东好茶”活动在我市载阳茶馆举行，来自我市的20余家茶企代表互相交流，弘扬凤凰单丛茶文化，助推绿色经济发展。前日上午，载阳茶馆内潮剧悠扬，茶香四溢，来自我市的茶企老板们品尝着不同种类的茶叶，交流各自的制茶经验，对潮州茶文化的发展建言献策，同时向观众讲解凤凰...
趣谈潮汕民俗用品——箶
箶(读ou5)，旧时潮汕农家必不可少的生产生活用品，甚至可以说是民俗用品。郑雪侬先生的《新编潮州十五音》里头说“竹箶，家用也”。它是一种由竹篾编织而成，有浅沿的圆形平底器具。型号分大小，称大箶，小箶。其他地方也有类似的，或叫匾（竹晒匾），或叫箩（晒箩、笳箩），或叫篮（薄篮、爬篮），叫法不同，形状也不一样，各有各的地方特色。箶在潮汕家庭...
红心番薯和糖狮 潮安鹤陇人的乡土记忆
鹤陇乡，俗称后陇乡，是潮安区凤塘镇最大的自然村落，位于凤塘镇西北部，距离潮州市区约十公里，毗邻揭阳市揭东区云路镇，刚建成通车的潮惠高速正好从鹤陇山穿过。鹤陇地处潮汕平原，土地肥沃，盛产番薯、甘蔗、花生等农作物。村民深耕细作，种植的番薯香如菱荷、色红若朱砂，明嘉靖年间被该村进士苏志仁带入京城后名噪京华，而后被朝廷钦定为朝贡礼品，从此以后...
偷学棍术得真传 80多岁老翁弘扬非遗虎桩棍
在揭阳产业园霖磐镇东洲村，有一位能文善武的耄耋老翁，他一生习武，棍术沉雄稳重，至今仍体格健壮，步履矫健，武姿不亚壮年。他平时喜好挥毫泼墨，书风别具一格。他精医尚德、救死扶伤，热心公益、兴学育才，深受乡亲的好评与爱戴。已是80多岁高龄的他仍然停不下来，致力于将家传的虎桩棍术发扬光大，无偿传授给少年儿童。这位老人名叫林怀瑞，是揭阳第五批市...
潮汕风俗：妈祖生辰“食炒面”
在潮汕民间，对妈祖的虔诚，演化出不少民间习俗。早期的汕头渔民，不仅在离岸的时候要拜祭妈祖，当船行至外海口妈屿时，还要到岛上的天后庙拜祭，并且要放生一只活鸡。妈屿岛因此也有放鸡山、放鸡岛之称。而至今最普遍而隆重的习俗是“做妈生”。农历三月二十三日妈祖生辰，这一日在民间被视为“圣日”，人们进香祭拜、演戏、游神以祈风调雨顺，平安兴旺，家...
“饶学”渐成国际性学问 走进传统才能走向现代
近日，由广东省文艺评论家协会、广东省文艺研究所、广州图书馆主办的“走进选堂、走近传统、走向未来——专家学者与读者漫谈饶宗颐教授如何走上学术与艺术之路”活动在广州图书馆广州人文馆互动区举行。语言学家、暨南大学教授詹伯慧，中山大学古文字研究所所长、教授、饶宗颐研究院执行院长陈伟武，广东省文联专职副主席、广州市饶宗颐学术艺术馆顾问洪楚平等嘉...
