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潮汕文化Culture

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“潮剧进校园”活动如火如荼

“潮剧进校园”活动如火如荼2017/09/20

同学们捧腹大笑 谢继顺老师为学生们开讲 陈焕泽老师讲授潮丑的滑稽表演技巧 郑志伟老师带来精彩潮乐讲座 长厦小学的同学们兴致勃勃听讲 飞厦中学的学生们认真听讲  飞厦中学的学生们认真观摩   近日,汕头市文广新局和广东潮剧院联合主办的2017年汕头市“潮剧进校园”活动走进汕头市长厦小学、金砂小学,普及推广潮剧...

潮汕古琴声悠扬 天音七弦传雅韵

潮汕古琴声悠扬 天音七弦传雅韵2017/09/18

琴弦拨动间,尽显千年风韵。古琴曾一度沉寂,然而此音不绝有传人,如今在我市已拥有不少知音,正掀起一股热潮。9月17日,汕头古琴学会举行授牌仪式,授予“听泉山房”为汕头市古琴研制中心。古琴学会会长陈松杰希望研制中心的成立能够吸引更多的古琴爱好者关心古琴文化发展,弘扬中华民族传统文化,促进古琴艺术的传承和发展,发掘和培养更多的古琴艺术人...

广发百货:汕头首家明码实价商场

广发百货:汕头首家明码实价商场2017/09/18

在老市区安平路13号,有一栋临街呈弧形的3层骑楼建筑——这就是广发百货旧址。作为汕头第一个实行“明码实价”的商场,广发百货见证了汕头的商业奇迹,也见证了历史沧桑。 回首百载商埠的汕头,商贸业带动了区域经济的迅速发展、海运交通和内外贸易的发展,1930年后,市政建设全面展开,商业在汕头市经济社会中所占的比重较重,随后,有汕头埠四大百...

茶乐

茶乐2017/09/15

  工夫茶,以其独特的泡制手法和浓厚的文化底蕴扬名天下。喝茶,是笔者平生一大嗜好,“宁可食无肉,不可饮无茶”,一杯佳茗,清香四溢,蓬荜生辉,饮之回肠荡气,三日不知肉味,将平凡的生活点缀得其乐融融。  要泡出一壶好茶,茶叶、水质、温度、手法必须配合得恰到好处才成。小时候曾听过这么一个故事:早年有一阔少,爱茶成嗜,对泡茶也颇有...

端午美食来了!凤凰栀粽制作全过程

端午美食来了!凤凰栀粽制作全过程2017/05/25

  这几天潮州临街小店  市场都陆续摆卖出凤凰栀粽   提醒大家要过端午节咯  凤凰栀粽飘香  在凤凰,端午节包栀粽的习俗由来已久。这里的粽子造型及用料十分独特,有别于潮汕民间常见的立体三角形粽子造型及传统的制粽佐料。乡民别出心裁把粽子制作成长条状的"迷你枕头型",它的名称就叫"枕头粽",即栀粽。这样的传统...

工夫茶派生的潮汕俗语

工夫茶派生的潮汕俗语2017/08/12

潮汕人好饮工夫茶,饮茶之风几乎贯穿潮人日常生活的方方面面,久而这一饮食习俗与潮汕民间口头文化有机结合,派生了与饮工夫茶有关的民间俗语。潮人好客,又尚谦让。每有客人登门造访,必会煮茶相待,极尽礼数。虽然如此,主人还是要谦让一番,自谓招待不周。每于此时,客人定会婉言道谢,说出“茶薄人情厚”一语,这既劝慰主人,又喻友谊长存。旧时人们泡工...

茶道贵在认真

茶道贵在认真2017/06/29

茶道是神圣的,饮茶的时候不要过于散漫,态度上要尽可能端正,饮一次茶,就如同经受了一次洗礼,如同走过了一次修行之旅,会有所感悟,这样的感悟弥足珍贵。人生需要认真地过,处处仔细,越仔细越能体会到生活的精彩。有位朋友是茶道高手,每次与她一同喝茶,她总会一丝不苟将整个流程做到完美,欣赏她的茶道表演,钦佩于她行云流水的动作,感慨于她端正...

如何防止茶叶陈化

如何防止茶叶陈化2017/06/22

茶叶一旦出现陈化的情况,口感就会大打折扣。那么,要如何做才能预防茶叶陈化呢?1、茶叶含水量控制。茶叶安全水分限量在5%以下,粗制茶若采用一次短时间高温干燥可能不易达到完全充分干燥,因此,采用二次分段干燥较为理想。而刚干燥完的成茶由于叶温高,需要静置放冷后才能装袋,但这段静置放冷时间不宜暴露空间太久,以免吸湿回潮;而毛茶粗制拣梗、去...

潮汕老茶脚们,这些“吃茶”暗语你懂吗?

潮汕老茶脚们,这些“吃茶”暗语你懂吗?2017/05/12

潮汕人不把茶叶叫作"茶叶"而是"茶米",因为茶已经和米一样,成为每天的生活必需品,所以潮汕盛产"老茶脚",就是从小喝茶长大的潮汕人。 作为一枚正宗的老茶脚,总有一些关于"吃茶"的学问是你要知道的:1、酒满敬人茶满欺人因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的,满了接手时茶杯很热,这容易烫到客人的手,有时甚至会因为太烫导致茶杯掉地...

喝工夫茶+茶配,这才是潮汕人的最爱!

喝工夫茶+茶配,这才是潮汕人的最爱!2017/03/04

潮汕人称茶为“茶米”,已经将茶与大米的位置等同,视为日常生活不可缺少的部分。茶能解腻,但茶也会搜肠刮肚,多饮的话还易伤胃,所以喝工夫茶时来上一些茶配,是更加健康的选择。 茶配在潮汕地区的流行、发展,既与饮茶的风俗有关,也与潮汕蔗糖史有着千丝万缕的联系。历史上,潮汕曾经是蔗糖的重要产区,制糖业的兴旺,让潮汕成为名副其实的糖都。糖一...

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