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“建业潮菜”进军东南亚

作者:  来源:汕头都市报  发表时间:2017/6/16   浏览:



    昨天,一碗鸭肉饭在新加坡火了!原来,秉承“做最好吃的潮菜”发展理念,坚持“真材实料在建业”产品标准的建业酒家,启动品牌升级战略,命名为“建业潮菜”,联手新加坡知名连锁品牌“大食代”,布局国际连锁。首战小试牛刀,建业鸭肉饭便引爆全场。现场食客中有很多潮汕华侨,他们都说:“这才是地道家乡的味道!”



    一碗卤鸭饭引发的“盛宴”

    昨天,在新加坡“建业潮菜”店前,顾客大摆长龙,店里也挤满了人。在此起彼伏“笃笃”剁肉声中,一份份卤鸭套餐接连“新鲜出炉”。卤鸭套餐由一份卤鸭拼盘+饭或面+汤而成。卤鸭拼盘中,切得整齐匀整的鸭肉并着卤豆腐和卤蛋,卖相诱人。食客在品尝卤鸭时,不时啧啧称赞。据建业酒家掌门人纪瑞喜介绍,建业卤鸭、卤鹅均采用潮汕传统卤鹅制作方法,具有独特的浓郁的潮汕地方特色风味。

    据了解,汕头建业酒家以拳头产品卤水鹅(鸭)最为人称道。广东建业酒家创立于1994年,是以发展潮菜餐饮、美食加工、烹饪培训、餐饮文化研究于一体的综合型企业,集技术、服务、生产之专,博美食、养生、文化之长,成为闻名遐迩的潮式餐饮文化基地。建业酒家所创的潮庭菜系,讲究精、巧、奇、美、香、韵;注重品相、品质、品味、品位。既保留潮菜的传统风味,又延伸了时尚美食的视觉享受,先后被评为“全国绿色餐饮企业”、“中华餐饮名店”等荣誉称号。

    “建业酒家”以精湛的菜品和优质的服务,获得广大消费者喜爱及美食名家好评。



    “外向战略”促潮菜香飘海内外

    据了解,2014年和2016年,建业酒家掌门人纪瑞喜均率团亮相新加坡“潮州节”。去年12月份,建业美食就在新加坡抢先亮相“预热”了。在“潮州节”上,汕头美食令人惊艳,其中建业酒家的卤鸭套餐,活动开幕当天就卖出超过800份卤鸭套餐。为应付络绎不绝的人潮,建业酒家第二天特地增加到1200份。纪瑞喜发现,建业潮菜在新加坡大受欢迎,因此,以“潮州节”上的良好反响为契机,建业酒家在今年伊始便正式进军东南亚市场。

    建业酒家是潮菜餐饮企业外出经营成功的一个范例。2004年,正当汕头建业酒家在本地发展得红红火火的时候,远在云南昆明的五星级酒店翠湖宾馆向汕头建业酒家伸出了橄榄枝,诚邀它加盟,双方一拍即合,2004年2月昆明翠湖建业酒家开业。随后,建业酒家又在上海成立了大宁建业酒家,在当地强手如林的餐饮企业中站稳了脚跟。就这样,建业酒家在“外向战略”中,一步步把潮菜带到了海内外无数老饕面前,为潮菜文化推广做出了不断的努力和贡献。


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