潮菜的背后是辛勤又聪颖的潮汕劳动者
来源：汕头橄榄台
“五·一”国际劳动节即将来临，在人们享受轻松假期的时候，许多劳动者依然坚守岗位，用实际行动诠释劳动之美。五一劳动节小长假，特别推出“劳动节特写”专题，让我们通过摄影家马卡的作品，走近每一个工作群体：他们或在建设高楼大厦、或在给城市美容、或是给人们送去光明、或是保一方平安……他们的身姿，表现的不仅是艰辛或危险，更是劳动之美，劳动之光荣。
潮汕文化包含了一系列独特的文化面貌，包括语言、戏剧、民居以及各种民俗等等，当然，潮菜也是其中重要的组成部分。如果把潮汕文化比喻为一座博物馆的话，那么潮菜可能是进入这座博物馆最为便捷的通道之一，而向世人展示这些潮菜美食的“引路人”劳动者，身影也尤为可爱。
我们的一日三餐中，不见“烹饪大师”，不见“美食专家”，更没有“厨艺大赛”，但尝到的不单单是大自然的馈赠，更是劳动者趟泥上山挖的藕、采的笋，是劳动者经过多道工序制作出来的饕餮。当我们尝到潮汕美食朴素细腻而有独特不俗的口感，便能意会到潮汕人的勤劳与聪颖……
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